السحور - سفنج (خفاف) بالسكر والعسل

التجهيز:
10 دقائق
مدة الطهي:
20 دقيقة
تكفي 4 أشخاص
تجهيز الخبز:
نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء
نتركها لمدة 10 دقائق.
يُخلط الدقيق والملح ومزيج الماء والخميرة في وعاء خلط كبير.
ثم تُخلط جيدًا، وتُغطى بقطعة قماش نظيفة ويُترك العجين ليخمر حتى يتضاعف حجمه لمدة 3 إلى 4 ساعات.
يُسخن الزيت. ثم تُبلل اليدان بالزيت قليلًا نأخذ قطعة من العجين، في حجم البيضة، ويتم عمل حفرة بالإبهام تُصنع حلقة من العجين وتوضع في الزيت المغلي.
تُكرر هذه الخطوة مع قطع السفنج الأخرى، وتقلب في الزيت للتأكد من أنها اكتسبت اللون البني الذهبي في كال الجانبين.
ثم تُرفع وتُوضع على ورق تنشيف تُقدم بعد رشها بالسكر أو تغمر في العسل.

مساعد Saf الخاص بك لهذه الوصفة:

(125جم) Saf-instant
Recipes popup image

المكونات:
1 كيس خميرة ساف إنستانت "Saf-instant" (11 غ)
250 غ دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 رشة ملح
150 مل من الماء الدافئ
زيت للقلي

الإفطار - فطيرة الدجاج بعجينة البف

مساعد Saf الخاص بك لهذه الوصفة:

(125جم) Saf-instant
Recipes popup image

المكونات
للعجين: 

كيس خميرة صاف_إنستانت الجافة الفورية (11جم)
220جم طحين
120جم زبادي
2 بيضة متوسطة
2 ملعقة كبيرة زبدة
50جم لوز

للحشو:
صدر دجاج
بصلتين
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة من الزبيب
ملعقة صغيرة من صنوبر الجوز
ملعقة صغيرة من الفلفل
ملعقة صغيرة من الملح

التحضير
1) في وعاء، تُخلط مكونات العجينة وتُعجن حتى تصبح العجينة متجانسة. تُغطى بمنشفة مبللة وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
2) في وعاء آخر، يوضع الجوز في ماء ساخن ويُقسم نصفين.
3) تُدهن صينية الفرن بالزبدة ويُوضع اللوز.
4) تُفرد العجينة وتوضع فوق الصينية باللوز.
5) في وعاء آخر، يُسلق صدر الدجاج ويُقطع إلى قطع صغيرة بعدها.
6) تُخلط مكونات الحشو مع الدجاج المقطع وتُترك لتبرد.
7) تُفرد الحشوة فوق العجين وتُغلق العجينة.
8) تُخبز العجينة في فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9) تُقدم باردة.

baking yeast