السحور - خبز لافاش من القمح الكامل

التحضير
عبوة خميرة ساف الفورية 11 غرام او 1 ملعقة مائدة من خميرة ساف 125 غرام.
2.5كوب من الطحين الكامل (الاسمر )
1كوب+1كوب شاي من طحين الجاودار (187.5غرام)
2ملعقة مائدة من نخالة الشوفان( 12.5غرام)
2ملعقة شاي ملح (7.5غرام )
1كوب+1كوب شاي من الماء

مساعد Saf الخاص بك لهذه الوصفة:

(125جم) Saf-instant
Recipes popup image

المقادير
للعجين:

اخلط كل المكونات في وعاء حتى الحصول على خليط متجانس. واتركه لمدة 10 دقائق.
قطع العجين لقطع صغيرة 90غرام وقم بفردها. وغطيها بقطعة قماش نظيفة لمدة 5دقائق.
مستخدماً اسطوانة الفرد افرد العجين بحجم صحن التقديم ( لا ينصح باستخدام دقيق اكثر من اللازم )
غطي العجين المفرود بقطعة قماش خفيفة ودعه لمدة 15-20دقيقة.
سخن مقلاة تفلون على الموقد وقم بخبز العجينة المفرودة على الاتجاهين .
ضع اللافاش المخبوز على قطعة قماش وغطه جيداً حتى لا يجف.

الإفطار - خبز الزنجبيل بالبطاطس

مساعد Saf الخاص بك لهذه الوصفة:

(125جم) Saf-instant
Recipes popup image

تكفي 8 أشخاص
المقادير
للعجين:

2 ملعقة كبيرة من خميرة Saf-instant (11جم)
5 أكواب طحين (500جم)
100جم زبدة
ملعقة كبيرة سكر (20جم)
ملعقة صغيرة ملح (10جم)
4 ملاعق كبيرة ماء (30جم)
2 ملاعق كبيرة حليب (20جم)
2 بيضة
500جم بطاطس
ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل (2جم)

للتزيين:
سكر مطحون (50جم)

التحضير
1) تُقشر البطاطس وتُسلق في وعاء، ثم تُهرس لتحصل على بطاطس مهروسة. تُضاف البيضة والزبدة إلى البطاطس المهروسة وتُخلط جيدًا.
2) في وعاء آخر، تُضاف خميرة Saf-instant والطحين ومسحوق الزنجبيل والملح والماء والحليب وتُعجن تلك المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
3) تُوضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتُغطى بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
4) تُخبز في فرن محمي مسبقًا على درجة حرارة 240 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أخرى.
5) يُرش السكر المطحون على العجينة بعد أن تبرد.

baking yeast